Was war damals "im Westen" angesagt und kultig?

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Ich mag auch keinen Ketchup und auch die meisten roten Burgersaucen nicht. Beschränke mich deshalb auf Mayo / Senf / Curry-Mango-Sauce. Das sind meine drei Basics die ich im Kühlschrank habe.

Curryketchup hab ich noch nie ausprobiert, aber da bin ich bislang immer davon ausgeangen das es auch Ketchup wäre, nur eben etwas gewürzt, und ich ihn deshalb auch nicht mögen würde.

 

Curry-Ketchup enthält zwar auch Tomaten, schmeckt aber längst nicht so tomatig wie normaler Ketchup. Probieren kann man ihn meistens an "holländischen" Pommesbuden.

Falls du die Nuggets-Currysauce von McDonald's magst (die wiederum hauptsächlich aus Apfelmus besteht), wirst du wahrscheinlich auch Curry-Ketchup mögen.

 

Bei McDonalds mag ich sowohl die Currysauce als auch die Chilisauce. Aber die sind ja Beide komplett tomatenfrei, wie Currysause basiert wie du schon geschrieben hast auf Apfelmus.

 

Wenn du es "tomatig" magst, dann nehme reines Tomatenmark und verdünne es mit ein wenig Wasser. Kein Essig, kein Zucker (ausser dem im Tomatenmark enthaltenen Fruchtzucker). Das nehme ich gerne als Ketchup-Ersatz zum kochen. Aber eher was für die Küche, nicht für den Tisch.

 

Ich mag es ja eben nicht tomatig.

 

Dann nimm holländische Tomaten und koche selbst eine Sauce

 

Dann kannste ja gleich Wasser nehmen.

 

Nicht umsonst gab es schon früher "im Westen" den Spruch: "Wie haben die Holländer ihr Land trockengelegt - Na indem sie uns Tomaten liefern".

 

Wasser nicht, aber Cola.
Auf ca. 20% einkochen. Apfelmus, Tabasco, Worcestersauce und Limettensaft dazu. Würzen mit Salz und Currypulver und vielleicht doch ein wenig, wenn es nicht stört, Ketchup oder Tomatenmark hinzu.

 

Apfelmus in der "alternativen" Tomatensauce?