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Warum macht man Lorbeerblätter ins Sauerkraut?

Dieses Thema im Forum "Small Talk" wurde erstellt von Winterkönig, 23. September 2021.

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  1. atomino63

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    Das verbuche ich als Hobby. So sehe ich das bspw. bei selbst gebasteltem Pflaumenmus und Johannisbeergelee. Das Zeug wächst im Garten und alles vergammeln lassen bringe ich nicht übers Herz. :)
     
    atomino63, 29. September 2021
    #21
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  3. drgonzo3

    drgonzo3 Institution

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    Tipp (für euch alle natürlich): Weißkohl (-kraut) braten. In dünne Stifte schneiden, braten und mit ein wenig Soja-Sauce dranmachen. Noch mit ein wenig Salz/Pfeffer (nach belieben) abschmecken. (Braten solang das Kraut weich ist). Ein Traum....

    Ich esse eigentlich alles - Weiß-, Rotkohl, Rosenkohl, Wirsing (auch den mal braten!!), etc. Absolut lecker, wenig Kalorien und meist günstig. Auch Lauch/Porree.

    Ich esse Sauerkraut allerdings auch eher "klassisch" halt mit Mettwurst (und/oder Kassler) und Kartoffelpüree. Das kenne ich noch von früher, meine Mum kann das sehr gut machen. Und es war nicht sooooo sauer.
     
    drgonzo3, 29. September 2021
    #22
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  4. atomino63

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    Sauerkraut, Stampfkartoffeln und grobe Bratwurst....

    Bei Bedarf kommt ein Teelöffel Honig ans Kraut oder zwei. :)
     
    atomino63, 29. September 2021
    #23
  5. samsungv200

    samsungv200 Talk-König

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    Ich koche gern mal, experimentiere auch immer wieder mal, aber Lorbeerblätter im Sauerkraut?
    Hab das nun getestet und ja, ich bin überrascht, das Sauerkraut bekommt eine richtig gute Note, nie wieder ohne...:)
     
    samsungv200, 1. Oktober 2021
    #24
  6. Wolfman563

    Wolfman563 Talk-König

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    Zu Sauerkraut habe ich eine kulinarische "On-Off Beziehung" ;).

    Ich mochte es ewig nicht, dann habe ich es eine Zeitlang gegessen, aktuell esse ich es aber wieder nicht mehr.
     
    Wolfman563, 1. Oktober 2021
    #25
  7. samsungv200

    samsungv200 Talk-König

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    Was wäre bspw. Eisbein ohne Sauerkraut? Für mich undenkbar...
     
    samsungv200, 1. Oktober 2021
    #26
  8. Linde

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    ich mache immer nur die Tüte auf, Pfeffer + Salz und eine Zwiebel dran und fertig
    Gekocht nur wenn ich es mal im Restaurant habe, muss aber nicht sein
     
    Linde, 1. Oktober 2021
    #27
  9. besserwisser

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    Och, Eisbein gegrillt mit Senf drauf geht auch ohne Sauerkraut.
     
    besserwisser, 1. Oktober 2021
    #28
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  10. Wolfman563

    Wolfman563 Talk-König

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    Em Ländle bassat Spätzle ond Kardoffelsalat zu ällem :D
     
    Wolfman563, 1. Oktober 2021
    #29
  11. Winterkönig

    Winterkönig Guest

    Wo ich Sauerkraut überhaupt nicht dazu mag ist zu Schweinebraten mit Knödel. Gerade in Oberbayern und auch teilen Niederbayerns kommt diese meiner Meinung nach seltsame Kombination vor.
     
    Winterkönig, 2. Oktober 2021
    #30
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