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TV-Quoten: "Restauranttester" Henssler bricht ein

Dieses Thema im Forum "DF-Newsfeed" wurde erstellt von DF-Newsteam, 4. März 2014.

Seite 3 von 4
  1. NFS

    NFS Institution

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    AW: TV-Quoten: "Restauranttester" Henssler bricht ein

    Für mich stellt sich ja meist die Wahlfrage: "Planetopia" oder "extra"?
    Die jeweils vorangehende Sendung hat dabei Brückenfunktion, sofern sie nicht allzu abschreckend ist.

    Mein Urteil zum Restauranttester: Nicht gut, aber auch nicht schlecht, kurz: mittelmäßig.
     
    NFS, 4. März 2014
    #21
  3. weissnix

    weissnix Silber Member

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    AW: TV-Quoten: "Restauranttester" Henssler bricht ein

    mich wundert es sowieso warum so viele Sterneköche sich im TV tummeln und nicht um ihr Restaurant kümmern, dort schaffen dann irgendwelch billige Küchenknechte :confused:
     
    weissnix, 4. März 2014
    #22
  4. Hose

    Hose Lexikon

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    AW: TV-Quoten: "Restauranttester" Henssler bricht ein

    Henssler ist kein Sternekoch.
     
    Hose, 4. März 2014
    #23
  5. kabelanschluss

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    AW: TV-Quoten: "Restauranttester" Henssler bricht ein

    Hatte mal rausgehört das er wohl einer der besten sushi köche hierzulande sein soll? !
    Aber genau weiß ich das auch nicht.
     
    kabelanschluss, 4. März 2014
    #24
  6. zyz

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    AW: TV-Quoten: "Restauranttester" Henssler bricht ein

    Zitat:

     
    zyz, 4. März 2014
    #25
  7. LHB

    LHB Institution

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    AW: TV-Quoten: "Restauranttester" Henssler bricht ein

    Die kochen in ihren Restaurants eh nicht mehr selbst, sondern geben höchstens noch den Weg vor, wie es abzulaufen hat. Quasi wie ein Francise-Unternehmen.
     
    LHB, 4. März 2014
    #26
  8. kulik

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    AW: TV-Quoten: "Restauranttester" Henssler bricht ein

    Warum sollten sie auch - wenn's anders auch funktioniert!
    Andererseits ist mit "Sternekochen" heute kein Euro zu verdienen. Ergo muss man sich um andere "Geldbeschaffungsmaßnahmen" kümmern!:winken:
     
    kulik, 5. März 2014
    #27
  9. Gast 84634

    Gast 84634 Guest

    AW: TV-Quoten: "Restauranttester" Henssler bricht ein

    Da esse ich lieber meinen "meinen" Wirten der kocht wenigstens so das es auch nach was schmeckt.
     
    Gast 84634, 16. Juli 2014
    #28
  10. Hose

    Hose Lexikon

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    AW: TV-Quoten: "Restauranttester" Henssler bricht ein

    Sushi kann auch äußerst geschmackvoll sein.
    Mein Fall ist das aber nicht;)
     
    Hose, 16. Juli 2014
    #29
  11. Volterra

    Volterra in memoriam †

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    AW: TV-Quoten: "Restauranttester" Henssler bricht ein

    Es dürften nicht mehr als 10 Chefköche sein, die im TV tingeln. (bis auf Rosin haben diese Köche nur einen Stern)
    Es gibt ca. 200 Restaurants mit einem Stern.

    Von den Küchenchefs der 10 *** Restaurants Deutschlands tingelt niemand.
    Von der Küchenchefs der 36 ** Restaurants tingelt bis auf Rosin (Dorsten) niemand.

    Wenn mit Sterne - Restaurants kein Geld verdient würde, gäbe es die erfreuliche Entwicklung der Spitzengastronomie nicht.
    "Guide Michelin" : Deutsche Restaurants schaffen Sterne-Rekord - Nachrichten Lifestyle - DIE WELT
    Einige der *** Restaurants sind monatelang ausgebucht.
    Harald Wohlfahrt und Claus Peter Lumpp sogar zur Lunch-Time.

    Richtig ist aber, dass ohne Wein-Umsätze an den 7 Gänge - Menüs für 180/200€ - kein Geld in den *** Restaurants verdient wird.
    Aber bei Weinpreis - Aufschlägen von 500/600% klappt das....;)
    Ich nehme nicht an. dass du jemals Gast in einem ***/** Restaurant warst.;)

    In den *** und ** Restaurants, stehen die Chefköche in der Regel am Herd oder in der Küche.
    Dass bei 60/70 Gästen der Chef nicht alle Gänge kochen kann, das ist ja wohl logisch.
    Fast jeder die Küche verlassender Teller wird aber begutachtet.

    Für die Perfektion neuer Kreationen testet der Chef an den freien Tagen oder Vormittagen oft stundenlang,
    bis die 10 / 12 köpfige Brigade alles im Schlaf beherrscht.

    http://forum.digitalfernsehen.de/forum/6422721-post22.html
    Die Brigade besteht nicht aus billigen Küchenknechten.
    Meistens arbeiten dort für 2/3 Jahre junge Küchenmeister, die später
    eigene Sterne-Restaurants betreiben.
    Harald Wohlfahrt
     
    Volterra, 17. Juli 2014
    #30
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