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Stumpfe Messer

Dieses Thema im Forum "Small Talk" wurde erstellt von suniboy, 28. Januar 2015.

Seite 5 von 8
  1. Creep

    Creep Guest

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    AW: Stumpfe Messer

    Messer mit Zacken schneiden nicht, sondern sägen.
     
    Creep, 28. Januar 2015
    #41
  3. atomino63

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    AW: Stumpfe Messer

    Gorcon das stimmt so nicht generell.

    gute Messer sind durchgängig von hoher Stahlqualität. Ich habe auch nur drei vier gute Messer. Darunter zwei alte Solinger als Erbstücke. Ein Schäl- und eine Art Schinkenmesser. Die Dinger sind weiß nicht wie alt und zigmal bereits vor mir über den nassen Stein abgezogen. Das Schinkenmesser schneidet noch immer wie Gift und die Schärfe hält auch sehr lange. Vorausgesetzt, man schneidet auf einer entsprechenden Unterlage - bei mir nur mit Leinöl behandelte Holzbretter - zieht es hin und wieder am Stahl ab, meidet den Geschirrspüler und benutzt es nur zum Schneiden.
    Mein Santoku von Haiku für rund hundert Taler
    [​IMG]
    säbelt bei mir nun auch schon gut zehn Jahre alles kurz und klein - frisch über den Stein abgezogen, Tomaten tatsächlich ohne Druck und nur mit Daumen und Zeigefinger am Griff geführt, in einem Zug in zwei Hälften.

    Bei Messern zahlen sich ein paar Taler mehr und gute Behandlung auf Dauer echt aus.
     
    atomino63, 28. Januar 2015
    #42
  4. Gorcon

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    AW: Stumpfe Messer

    Habe ich nicht bestritten!
    Ich habe nur geschrieben das sie niemals komplett durchgehärtet sein dürfen (sonst wäre es ja schlechte Qualität da sie dann leicht brechen).
     
    Gorcon, 28. Januar 2015
    #43
  5. atomino63

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    atomino63, 28. Januar 2015
    #44
  6. Gorcon

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    AW: Stumpfe Messer

    Was stimmt daran nicht?
     
    Gorcon, 28. Januar 2015
    #45
  7. Walnuss

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    AW: Stumpfe Messer

    Das nennt man Anlassen!
    Anlassen
     
    Walnuss, 28. Januar 2015
    #46
  8. Walnuss

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    AW: Stumpfe Messer

    Falscher Winkel?
     
    Walnuss, 28. Januar 2015
    #47
  9. Badula82

    Badula82 Platin Member

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    AW: Stumpfe Messer

    Grad mal bei Wikipedia gelesen, dass es allein unter den Küchenmessern 17 Unterarten gibt. Wozu? Ich verwende genau zwei. Ein großes zum Brot schneiden, und ein kleineres für alles andere. Mehr ist nur Luxus.
     
    Badula82, 28. Januar 2015
    #48
  10. Creep

    Creep Guest

    AW: Stumpfe Messer

    Ja, wenn man nicht viel kocht, mag das stimmen. Ich komme meist mit 4 verschiedenen Größen aus.
     
    Creep, 28. Januar 2015
    #49
  11. Walnuss

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    Walnuss, 28. Januar 2015
    #50
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