Parfümiertes Brot

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AW: Parfümiertes Brot

Ich kaufe nur 1 mal die Woche brot und semmel
beim Wochen Markt.
Da steht immer ein kleiner stand
mit frischen Brötchen vom niederrhein.
sonst gibt's ja hier nur noch kamps,stadtbäcker
und terbuyken.
ich mag aber nur die vom Markt.
Vorallem sind die Sachen immer
noch total heiss da alles direkt frisch
aus dem Ofen. Immer wieder ein Genuß.
Zwar kostet 1 semmel 35 cent
und sind auch ziemlich klein
aber dafür richtig lecker.

 

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Weil es passt

Bäckerei in Utah: So kommen deutsche Brötchen in Amerikas Einöde - DIE WELT

 

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Wo bitteschön? Gibt doch immer mehr Fabrikbrot und entsprechend labbelige, mit blasen übersäte Wecken.

 

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Trotzdem, selbst die meisten Brote aus den Aufbackstationen sind besser als alles, was ich bisher in US Supermärkten gesehen habe. So sehr ich auch die amerikanische Küche liebe, das Brot gehört nicht dazu! Man findet auch akzeptables Brot dort. Aber man muß schon extrem suchen. In New York habe ich welches gesehen...

Das hier:

http://www.daveskillerbread.com

ist noch halbwegs akzeptabel. Das heißt, man kann es auch ungetoastet essen, ohne daß es schon beim Schmieren der Butter zu Pappe gedrückt wird.

 

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Was davon?
Barbeque, Steaks, Hamburger, Hot Dogs, gebackenes Hähnchen und Hackbraten mit Kartoffelpüree und Erbsen, das ist doch das "Höchste" was die amerikanische Küche zu bieten hat.

 

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Amerikanische Küche???

BBQ und Steaks.... Beides ist mein Fall auch nicht.

 

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Ja, aber bei dem, was man mittlerweile an Brot und Brötchen bekommt, würd ich das nicht wirklich vermissen.
Finde mal ein gutes, klassisches Weißbrot, mit schöner Kruste. Überall nur mehr Pseudo-Baguettes, mal mehr, mal weniger schlecht und Ciabattas.

 

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Jambalaya, Gumbo, Cajun Chicken, Garlic Mashed Potatoes, alle Varianten mit Süßkartoffeln, Chili con Carne, Sweet+Tangy Turkey Breast, Rainbow Chicken, Mac&Cheese, Orange Chicken. Ach, da gibt es noch genug, wenn man zum einen die richtigen Restaurants (nicht Junkfood-Ketten) aufsucht, zum anderen mal ein paar Kochbücher wälzt. Bei deutscher Küche denkt man auch zuerst nur an Schnitzel und Bratwurst, vielleicht noch Schweinshaxe und Döner.

 

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OK, da ich selbst kaum Weißbrot kaufe, fällt mir das nicht auf. Ich brauch nicht viel mehr als ein rustikales Bauernbrot mit ordentlicher Kruste. Das noch in mehreren Varianten, evtl. mal mit Körnern, und ich bin zufrieden. Und genau sowas funde ich in Übersee eben so gut wie gar nicht.

 

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Ein Bauernbrot mit ordentlicher Kruste ist auch als Weißbrot möglich. Nur ist das hier wohl leider von Baguette und Ciabatta verdrängt worden.

Unterschätz mal das Themenfeld Barbecue nicht. Gibt Regionen, da wirst wohl aus dem Dorf gejagt, wenn du mit Jack Daniel's BBQ-Sauce oder irgendeiner anderen ketchupbasierten Sauce ankämst. Da muss dann schon zwingend was essigbasiertes an das Sch.wein (warum ist so ein Wort hier zensiert?)