Eier abschrecken

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AW: Eier abschrecken

Ist aber auch zuviel verlangt! Papa Joe: Nordostberlin. Das reicht gerade für eine eikewarme Plattenbauwohnung, aber nicht für Hühner. Ist also unfair.

 

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Ich bin auf einem Bauernhof gross geworden. Nach dem diese wunderbare Revolution in unserem Lande ca. 1990 kam lohnte es sich kaum noch einige Tiere zu halten. Von einst Kühen, Schafen, Schweinen, Kaninchen und Hühnern sind nur diese Hühner übriggeblieben. Auch nicht gerade aus finanziellem Interesse. Sondern eher nur weil meine Eltern nur die frischen Eier gewohnt waren. Und diese frischen Eier geschmacklich bevorzugen. Meine Mutter weigert sich heute noch irgendwo anders Eier nachzukaufen. Es sei denn beim Bauern um die Ecke. Denn zu Ostern kann es schon mal knapp werden.

 

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Die lohnte sich auch vor 1990 nicht, außer man hat alle sonstigen Kosten in den Allerwertesten geblasen bekommen, egal ob in Ost oder West.

 

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Och, 16 Mark der DDR für ein kg Kaninchen war schon ein schönes Zubrot als Schüler. Bei 50 verkauften Stallhasen im Jahr kam was zusammen.
Gut, man war natürlich 15 Minuten später im Freibad. Heu machte sich nicht von selbst.

 

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Ich bin erstaunt aus welch trivialem Alltag man ein Thema machen kann.

Also, das Eierabschrecken hat nichts mit der Pellbarkeit des Ei´s zu tun sondern dieses Prozedere dient dazu das das Ei nicht innern weiter gart, also hart wird.

Ist das Ei hingegen frisch lässt es sich gut pellen, liegen die schon Wochenlang im Laden hingegen gibts Schwierigkeiten.

Das "Pieksen" hingegen hat den Sinn das das Ei nicht platzt beim kochen.

 

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Mag sein das das bei dir so ist, ich toleriere sehr wohl Menschen, die ihre Eier nicht köpfen.
Im übrigen ist mir keine Benimmregel bekannt, die das Köpfen untersagt.

 

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Sogar Krieg.
"all true believers break their eggs at the convenient end" (Jonathan Swift)

 

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Ich schrecke die Eier nie ab und damit spare ich etliche Liter Wasser pro Jahr.

 

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Ist schon interessant. Im zweiten Posting wurde ein Artikel verlinkt der eigentlich alles klärt. Dazu hat noch schnell jemand gesagt, dass man sich nach dem Abschrecken wenigstens nicht die Finger verbrennt und trotzdem wird noch diskutiert.

Obwohl im Artikel deutlich erklärt wird, dass ein etwas älteres Ei sich leichter pellen lässt, entblöden sich einige sogar noch mit der Behauptung es müsste extrem frisch sein, um sich gut pellen zu lassen.

 

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Dein Arroganz mit dem "Entblöden" kannst Du Dir knicken.
Praktische Erfahrung machts auch. Und so lange bei mir die Eier sich schlechter pellen lassen um so länger sie im Kühlschrank lagerten (also älter werden) ist es ein Fakt. Wissen aus wikipedia (wo es oft genug Fehlinformationen oder Halbwissen gibt) oder ähnliche Quellen sind mir völlig brust.