Alternative zum Zucker? – ZDF geht der Sache auf den Grund

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Vor allem kommt der Körper damit in ein Ungleichgewicht, weil "er denkt", es wäre Zucker.
Das einzig Wahre ist eine abwechslungsreiche, einigermaßen natürliche Ernährung,

 

Backen mit Banane als Zuckerersatz? Geht das gut, allein schon wegen der konestenz im Zusammenspiel mit Butter, Mehl und co.?

Ich backe ja auch unwahrscheinlich gerne, probiert Zucker auszutauschen hab ich allerdings noch nie. Was ich mache, auch bei unseren alten Rezepten, den Zucker reduzieren um ein paar Gramm...

Süßstoffe jeglicher Art gehen gar nicht, schon als Kind fand ich dieses "Natreen(?)" absolut unausstehlich. Das war Anfang der '90er ein richtiger Hype gewesen mit diesen kleinen weißen Pillen. Ich rieche und schmeck das total raus wenn mir was angeboten wird und es ist irgendein Austauschstoff enthalten.

Auch gucke ich immer auf die Zutatenliste speziell nach Zucker, und ja, teilweise ist das echt heftig. Selbst Zuhaus verwende ich bis aufs kochen und backen gar keinen Zucker. Selbst meine Quarkspeise ess seid zwei Jahren ohne Zucker. Den versteckten Zucker in Brot und co. kann ich natürlich nicht umgehen, auch den leider viel zu unterschätzen Fruchtzucker nicht, esse jeden Tag zwei Äpfel.

Das weiße gold macht Müde, träge, und auch die Gedanken sind nicht der besten Sorte. Vom Hautbild und co. ganz zu schweigen.

Meine Kollegin hat auch mal probiert für eine Zeit, und hat sich direkt besser gefühlt, bis eben der allseits bekannte "JoJo Effekt" eintraf.

Das Thema ist äußerst interessant und sollte schon im Kindergarten thematisiert werden, das gleiche kann man auch 1:1 auf Salz unmünzen.

 

Bei vielen Rezepten geht das so nicht.

 

... und wer zu viele Bananen isst, der entwickelt sich zurück zum Affen.

 

Und in 100gr Bananen sind 15gr Zucker.

 

Zucker, Salz und Fett sind halt auch relativ billige Geschmacksträger und Geschmacksverstärker. Und Zucker bringt auch noch 'Körper', den viele Süßstoffe nicht haben.

 

Darum sind die Wählerzahlen im Osten leider auch viel höher, als im Westen.

 

Diese übertriebene Anti-Zucker Hysterie nervt nur noch. Genauso wie die versuchte Bevormundung durch die Medien. Früher haben die Leute auch Zucker gegessen und sind alt geworden.

 

Die gibt es nicht, nur das viel z viel davon verzehrt wird und deswegen viele zu viel Speck ansetzten.
Das wird man nicht mehr ohne dauerhafte Einsparung von Zuckerprodukten los, auch nicht mit Sport.

Halt deutlich weniger als heute.

 

... du meinst sicherlich Essig-/Gewürzgurken. Da sind i.d.R .Zucker und/oder Süßstoffe enthalten.
Saure Gurken/Salzgurken werden, wie z.B. Sauerkraut, milchsauer vergoren und enthalten i.d.R. keinen Zucker.
Letztere gibt es hier z.B. im Polonia Market, im Mix Markt und auch im hiesigen EDEKA ...