Lebensmittelersatz

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Lecker...:

www.volksstimme.de/vsm/nachrichten/panorama/?em_cnt=1448134

Schon den Ersatzkäse genossen?

 

AW: Lebensmittelersatz

Pizza mache ich deswegen schon lange nur noch selbst. Gerade bei Pizzadienstes dürfte Analog Schinken und Analog Käse stark verbreitet sein.

Den Vanilleeis-Betrug hat Warentest auch schon vor gut 2 Jahren aufgedeckt. Interessanterweise sind da ausgerechnet Marken wie Mövenpick und Langnese aufgeflogen, die Vanillin eingesetzt haben, während der vermeintliche Billigkrempel von Aldi und LIDL echte Bourbon Vanille hatte. Kein Wunder...das Regime der Discounter ist knüppelhart wie Ökotest schreibt. Wer ein schlechtes Testergebnis einfährt, wird schon mal flugs ausgelistet. Und den Hersteller möchte ich sehen, der sich ein auslisten bei Deutschlands größten Lebensmittelketten mit einem lächeln leistet.

 

AW: Lebensmittelersatz

Also insbesondere der Analogkäse lässt mich schütteln.

Formfleich gibts ja schön lange und kaufe ich nicht, jedenfalls nicht bewusst...

 

AW: Lebensmittelersatz

Ja es ist fürchterliches Zeug. Verbieten kann man es nicht, nur es muss eindeutig gekennzeichnet werden. Leider erfindet die Industrie dann so blumige Erklärungen wie "Käsezubereitung" für Analog Käse, wie Tests bei Lebensmitteleinkäufen zeigen. Logisch....wenn auf dem Käse vorne groß draufsteht, dass es kein Käse ist, kauft es keiner.

 

AW: Lebensmittelersatz

Von mir aus können sie es aus Plastik herstellen und in Reagenzwannen züchten, solange es schmeckt und man nicht gleich stirbt. Bei 90% von dem, was wir so essen hätte es unsere Vorfahren geschüttelt. Und viele Deutsche schüttelts bei dem, was ich in Asien geniesse. So what...

 

AW: Lebensmittelersatz

Japp. Aber es muss korrekt und nicht irreführend deklariert sein.

In Japan gibt's seit Jahrzehnten Surimi -- künstlich aus Fischabfällen hergestelltes Krebsfleischimitat. Das findet man auch völlig problemlos auf der Speisekarte eines guten Sushi-Restaurants. Nur weiß dort halt jeder, was Surimi ist.

Wenn sie bei uns Imitate verarbeiten oder anbieten, dann sollen sie das gefälligst deklarieren. In unseren Speiseplan haben ja schon etliche Imitate Einzug genommen, ohne dass es jemanden stört: Margarine statt Butter, Rübensirup statt Honig, usw.

So lange das Zeug lebensmittelchemisch einwandfrei ist, sehe ich kein Problem. Nur muss man eben mit offenen Karten spielen.

Gibt ja auch Leute, die ekeln sich vor Gummibärchen, seit sie wissen, dass diese aus Fleischabfällen hergestellt werden...

Gag

 

AW: Lebensmittelersatz

Na dann... Ich esse ungern etwas was man nur bedingt als Lebensmittel bezeichnen kann.

Und asiatische Küche mag ich auch nicht soooo... Gebe ich zu.
Obwohl ich einen guten Inder kenne...

 

AW: Lebensmittelersatz

Wobei ich mit Pflanzenfett und Zuckerrübensirup leben kann...
Schwarzer Sirup ist doch lecker.
Gibts noch Kunsthonig?
Den hab ich negativ in Erinnerung seid meiner Kindheit.

 

AW: Lebensmittelersatz

Gegen Rübensirup habe ich auch nichts, den hab ich schon als Kind gemocht und sehe ihn nicht unbedingt als Ersatzprodukt.
Margarine ist so eine Sache, es ist ja kein reines Pflanzenfett, sondern besteht aus ungesunden gehärteten Fetten und diversen Zusatzstoffen. Hab sie die letzten Jahre eher verwendet, weil sie sich besser streichen läßt. Jetzt denke ich aber doch drüber nach, wieder auf Kerrigold umzusteigen...

 

AW: Lebensmittelersatz

Der Analogkäse ist doch nur die Spitze des Eisbergs. Es ist erschreckend, was in der Lebensmittelchemie so alles möglich ist.
Gerade bei Fruchtzusätzen wird ja verdammt viel mit Aromen gearbeitet, die auf künstlichem Wege erzeugt wurden.

Das ist alles nichts, was "schlecht" ist, aber man muss sich halt bewusst sein, dass es eben nicht seinen Ursprung in dem originalen Lebensmittel hat. Himbeeraroma wird z.B. aus Zedernholz gewonnen. Die Welthimbeerernte würde nicht ausreichen, um den Bedarf an Himbeeraroma zu decken.

Gefährlich wird es letztlich dann, wenn insbesondere Kinder jedes natürliche Geschmacksempfinden verlieren und lieber den Kirschjoghurt als echte Kirschen essen, weil der ja viel "kirschiger" schmeckt.

Das ist halt das gleiche in grün, nur dass es eben als Lebensmittel etabliert ist -- genauso wie eben Surimi bei den Japanern. Jeder weiß, dass Margarine keine Butter ist, aber trotzdem wirds gegessen. Naja, und die Margarinehersteller bemühen sich seit Jahrzehnten darum, die Margarine als die besser und gesündere Butter darzustellen.

Gag