Pfannen und Wasser?

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Wenn meine Freundin kocht, füllt sie anschliessend immer in die noch sehr heisse Pfanne kaltes Wasser damit da wohl nichts an der Pfanne haften bleibt. Ich beobachte das immer mit Argwohn da ich mal gehört habe, dass sich Pfannen dabei verbiegen können. Unsere früheren Pfannen waren auch leicht uneben weiß aber nicht ob es daran liegt oder an der billigen Qualität. Mittlerweile haben wir Pfannen von WMF. Im Internet lese ich dazu widersprüchliches bezüglich kalten Wasser und heissen Pfannen, weiß jemand mehr?

 

AW: Pfannen und Wasser?

Hmm, ich lasse meine Pfannen auch erstmal (etwas) abkühlen, bevor ich Wasser einfülle, weil ich skeptisch bin, ob es der Beschichtung bekommt. Andererseits gibt man ja auch das wesentlich kältere Tiefkühlgericht direkt in die Pfanne...

 

AW: Pfannen und Wasser?

Zumindest sollte das Kochfeld von den Abmessungen zum Boden der Pfanne passen, sonst verziehen sich die Pfannen auch.

 

AW: Pfannen und Wasser?

Stimmt oder wenn man nach dem Braten noch eine Soße anrührt, füllt man ja auch kaltes Wasser ein. Ich bin echt zwigespalten.

Das wußte ich noch nicht. Bisher habe ich nur gewußt das man das wegen Energieverlust machen soll, die richtige Pfanne zur größe des Kochfeldes.

 

AW: Pfannen und Wasser?

Solange die Pfanne nicht auf Deinem Kopf landet, lass sie doch machen wie sie denkt.
Nur nicht einmischen. Gibt nur Ärger.

 

AW: Pfannen und Wasser?

Das sowieso. Wobei es egal ist was man kritisiert, immer gleich

 

AW: Pfannen und Wasser?

Pfanne kann sich verziehen, wenn man sie mit kaltem Wasser abschreckt.

Falls sich noch heißes Öl oder Fett in der Pfanne befindet - Verletzungsgefahr.

 

AW: Pfannen und Wasser?

An einer sehr gute teure Pfanne bleibt kaum etwas haften.

Man muss eben mal mehrere Pfannen ausprobieren, bis man zufrieden ist.

Ich bevorzuge Tefal-Pfanne.

 

AW: Pfannen und Wasser?

Also ich mach das auch immer so. solange das Fett noch heiß ist. So bekommt man es am besten aus der Pfanne.
Und wen es verkehrt ist, bitte nicht petzen.

 

AW: Pfannen und Wasser?

Eine Bratpfanne müssen Sie nicht jedes mal mit Spülmittel und Bürste schrubben. Sofern die Pfanne nicht allzu verschmutzt ist, reicht es, wenn Sie das Kochgeschirr mit einem Küchentuch auswischen.

Dann bleibt ein dünner Ölfilm erhalten, der die Pfanne schont und beim nächsten Brutzeln für besseres Aroma sorgt.
Pfanne säubern

So halte ich das jedenfalls.