Haltbarkeit von beschichteten Pfannen

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AW: Haltbarkeit von beschichteten Pfannen

Bei uns muss es meistens immer schnell gehen. Da braten meine Frau, ich und meine Tochter die unterschiedlichsten Sachen. Vielleicht werde ich aber doch mal deinem Rat folgen und zumindest eine unbeschichtete Pfanne dazu nehmen und einfach mal auszuprobieren.

Bei den beschichteten Pfannen hab ich zwischenzeitlich schon mal bei Amazon einiges gelesen. Bei jeder Pfanne hat man ein paar Leute dabei, denen die Pfannen auch nach verhältnismäßig kurzer Zeit draufgehen. Ob teuer oder günstig. Überall das gleiche. Ich denke, ich kaufe mir jetzt eine günstige Pfanne und tausche einfach jedes halbe Jahr aus. Zusätzlich dann noch eine ohne Beschichtung und dann sollte alles gut sein.

Stoneline schau ich mir aber auch noch mal genauer an.

 

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Schneller sind Teflonpfannen imho auch nicht, da man nicht ganz so scharf anbraten kann ist man imho eher sogar etwas langsamer.

Aber ihre Berechtigung haben sie natürlich trotzdem. Denn Crepes, Thunfisch und Spiegeleier bekommt man aus unbeschichteten Pfannen nur mit viel Glück in einem Stück heraus. Und bei den Fruchtsoßen würde sich ein Belag festbrennen.

 

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Also ich hab mit Keramikpfannen bisher keine Probleme... der klecks Butter ist für mich aber obligatorisch für den Geschmack. Sie lässt sich leicht reinigen und schneiden in der Pfanne ist kein problem. Für mich eine solide und gute Pfanne für den Alltag.

 

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über 5 min sicher bei der großen

 

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Ihr macht mich irre.

Nun gut. Ich kauf mir drei Pfannen. Eine billige Teflon, eine Keramik und eine unbeschichtete. Dann probier ich alle aus und teile die Pfannen nach meinen hauptsächlichen Gerichten ein.

So der große Koch bin ich sowieso nicht. Da landet sehr oft auch einfach nur Putengeschnetzeltes drin, dass dann mit ner Portion Ketchup gegessen wird. Ab und zu, wenn ich Zeit hab, probier ich auch so rum. Letztens hab ich 500 g Hühnerbrustfilet klein geschnitten, mit Pfeffer, Salz, Curry- und Paprikapulver gewürzt, das dann mit einer großen kleingehackten Zwiebel und einer kleingehackten Knolauchknolle angebraten und dann einfach, in der Pfanne, Tomatenketchup drüber und dann ordentlich Basilikum und Rosmarin dazu. Schmeckt vorzüglich mit Reis.

Damit scheidet die leider für mich aus. 5 min warten ist nicht mein Ding. Eigentlich ist mir die Zeit schon normal zu lang.

 

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Meine Berndes-Pfanne hält schon ewig.

Seit 1921

 

Ich nutze meine Telefonpfanne inzwischen seit über 8 Jahren. Klar, den ein oder anderen Kratzer hab ich natürlich drin, ist aber nur marginal.

Allerdings nutze ich sie seit einigen Jahren nur noch 2-3 Mal im Monat. Alu ist nicht wirklich mein Favorit, zu wenig Hitzespeicher und durch die Beschichtung auch nicht für Kurzgebratenes mit höherer Temperatur geeignet (z.B. Rind). Für sowas gibts da imho nur eine richtige Alternative: geschmiedetes Eisen. Nicht ganz billig, muss eingebraten werden, Pflege ist auch nicht ohne und säurehaltiges Essen (wie z.B. viele Saucen) geht auch nicht. Dafür klebt gar nichts, man bekommt die Dinger quasi nicht kaputt und die Resultate sind unvergleichbar.

 

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Sowas hier?

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Jup,die Pfannen wurden wohl eher für Leute mit guten Nerven gemacht

 

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Nö.

Man beginnt die Zubereitung der Speisen mit dem Vorheizen der Pfanne auf dem Herd.

Ganz einfach .

Das Teflongedöns nehmen wir nur noch für Ei.