Warum macht man Lorbeerblätter ins Sauerkraut?

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Ich esse Sauerkraut gern so. Also gleich aus der Büchse oder abgepacktes. Gleiches gilt auch für Rotkraut.

Mit dem Alter geht es.
Meine Eltern hatten immer neue Kartoffeln mit Kümmel gekocht. Rate mal wer ihn dann immer abgekratzt hat.

 

@Winterkönig ? (soviel zum thema "denken" )

 

Das eher, aber auch da dann lieber roh.

Leider bekommt man das dann ja nur in einer Gaststätte denn selbst machen (wäre zwar kein Problem) aber Verschwendung hoch 10. (Die Köpfe sind einfach viel zu groß)

 

Geht ja bald wieder los mit dem Eisbein und einer anständigen Fuhre Sauerkohl, von dem er ganz besonders schwärmt, wenn er wieder aufgewärmt.

 

Bei Kühen nennt man das Silage.

 

Ich geb Dir nix, woran ich mich selbst vergiften könnte .

 

Zum Thema Kümmel:

Den Kümmel in ein Teeei geben und mitkochen und es kann nachher rückstandsfrei ohne Krümel entfernt werden. Dann ist der Geschmack dran und hat keine Krümel auf dem Teller.

 

Sauerkraut? Das gibt's bei mir vor allem als Zutat beim Szegediner Gulasch. So pur gibt es das gelegentlich mal mit Kassler und Kartoffelpüree, aber auch eher selten...
Mein Bruder macht jedes Jahr sein Sauerkraut selbst. Da steht im Keller so ein Steinguttopf rum, und dann hat der eine Kiste mit Zeug wie einem Hobel usw. die nur einmal im Jahr für einen Tag ausgepackt wird. Das wäre mir zuviel Aufwand.

 

Und man sitzt ewig vor dem Steinguttopf und muss warten,
bis das Zeugs fertig ist.

 

Im Ländle kocht man das Kraut mindestens eine Woche lang .
So hat das zumindest mein Stiefvater gehandhabt .