Würstchen und Kartoffelsalat an Heiligabend

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Was ist denn Schlesisches Himmelreich?

 

Hier, im Raum Frankfurt, gab es bei uns in den 60ern und 70ern immer heiße Rindswürste mit Kartoffelsalat. In den 80ern meinte mein alter Herr, es wäre Zeit mal was zu ändern und dann gab es Fleischfondue. Seitdem Tod meiner Eltern gibt es bei mir auch wieder Rindswürste mit Kartoffelsalat. Meine Freundin kennt an Heilig Abend auch von Kindesbeinen an auch nur heiße Würstchen mit Kartoffelsalat. Das große Fressen gab bzw. gibt es dann Mittags am 1. und 2. Feiertag - wobei wir dieses Jahr nur unter uns sind.

 

Ist ja heute auch noch so. Heiligabend und Silvester sind keine gesetzliche Feiertage, sondern ganz normale Arbeitstage. Wer hier frei haben will, muss grundsätzlich Urlaub nehmen.

Davon wird aber heute oft abgewichen, bspw. in Tarifverträgen oder betriebliche Übung. Ich handhabe das in meiner Kanzlei so, wie ich das von meinem Vater übernommen habe und ein Großteil der hiesigen Betriebe das so macht: Heiligabend und Silvester sind je ein halber Arbeitstag und ein halber Feiertag. Da ich an beiden Tagen zu habe, bekommen meine Angestellten für die beiden Tage zusammengenommen einen Urlaubstag und einen Feiertag berechnet.

 

Ok, normalerweise wäre unser Büro an Heiligabend und Silvester bis 12:00 h offen. Dann ist Schluss.
Zu DDR Zeiten haben wir aber auch nicht mehr voll gearbeitet.

 

Heiligabend und Sylvester musste ich als Lehrling immer bis 13:00 antreten. Auch weil um 16:00 der letzte Bus auf Land raus fuhr. Der nächste erst um 20:00

 

Wer das Himmelreich nicht kennt, der hat umsonst gelebt”, sagen die Schlesier und meinen hiermit ihr deftiges Nationalgericht Schlesisches Himmelreich.

Bei uns geräucherter Schweinebauch, magerer Räucherspeck und Schweinenacken, wurden mit Zimt, Zitronenschale und Backobst, bei uns Pflaumen, gekocht/geschmort.
Dabei gab es immer schlesische Klöße, also aus gekochten Kartoffeln. Die Beilage war das weich geschmorte Trockenobst.

Sieht dann ungefähr so aus



Die Klöße gehören jedoch eingedrückt, damit die Soße darin stehen bleibt und an die Rohkost erinnere ich mich auch nicht, nur an ganz viel Fleisch und Soße.

 

Müssen bei euch wirklich die Reisebüros zu machen? Bei uns in Rheinland-Pfalz dürfen die weiterhin trotz Lockdown öffnen.

 

Ja. Alle dicht.
Eigentlich ja logisch wenn man Kontakte vermeiden will.

 

Ist bei uns in der Arbeit auch so. Heiligabend und Silvester je ein halber Urlaubstag.

 

Sieht aber lecker aus!