Was soll so schön gewesen sein in der DDR? (II)

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Reden wir. Kannte ich nicht. Würde ich probieren. Ist doch ähnlich Bolognese.

 

Du kennst keine Gehacktesstippe? Wundert mich. Nee Bolognese ist anders. Schon durch die Gewürze.

 

Darum schrieb ich ähnlich.

Ehrlich? Nein. Auch nie gehört.

 

War doch in der DDR faktisch überall zu haben. Noch heute eigentlich.
Geht schnell, ist lecker.

 

Habe ich wirklich nie gehört. Meine Frau hat Köchin gelernt, in der DDR, und sie kennt es auch nicht. Auch nie gehört. Und wenn wir heutzutage in Sachsen sind und Essen gehen, stand es nie auf der Karte.

 

Gehacktesstippe kenne ich auch noch. Hackfleisch mit Bratensoße, dazu gab es Nudeln. Das war bei uns zu Hause wirklich sozusagen der Vorläufer von Spaghetti Bolognese. Ich hab es gerne gegessen. Noch viel besser waren aber Nudeln mit Bratensoße und den kleingeschnittenen Resten vom Sonntagsbraten oder von Rouladen.

 

Wie gesagt, verwunderlich. Hier das DDR Rezept:
Gehacktesstippe – das typische Gericht aus der DDR
Wobei ich das nicht mit Semmelmehl mache und auch nicht mit Soßenbinder.

 

"Gehacktesstippe" scheint ein regionaler Begriff zu sein.

Beamtenstippe – Wikipedia

Meine Mutter ist im Raum Helmstedt aufgewachsen, insofern passt das.

 

Danke, ich werde es meiner Frau weiterreichen.
Habe ja zu DDR-Zeiten sehr viele Betriebsküchen oder Gaststätten kennengelernt, aber dort nirgends gesehen.

 

Okay, da brauch ich mich nicht ganz so doll schämen, dass ich es nicht kannte.