Was soll so schön gewesen sein in der DDR? (II)

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Einspruch..... Stollen kann auch "Otto" oder "Gehrke" in Magdeburg.
Bei Gehrke kostet ein Pfund Stollen knapp 8 Euro.... Ein Kilo also das doppelte...
Die schmecken dann aber auch. Die Supermarktstollen taugen ja nix.

 

Kann ich nicht mitreden. Großbäckereien?

Dies ist richtig. Da kann man kaufen, wenn den Besuch wieder schnell von der Backe haben will.

Und um ehrlich zu sein, die Bäcker hier bei uns im Ort oder Umgebung, können auch nicht Stollen richtig. Von daher wird jedes Jahr vor Weihnachten in Sachsen (meist in Dresden) bestellt.

 

Und wie viel von den klassischen Bäckern vollziehen noch das normale Bäckerhandwerk, ohne massive Zugabe von Hilfstoffen ?
Die die das tun, da stehen hier immer Schlangen, zu dem die auch preislich gut dastehen.

 

Glaube nicht, dass gerade die Bäcker in Dresden sich das leisten können, mit Hilfsstoffen, etc, zu arbeiten. Heißt ja nicht umsonst Original Dresdner...

 

Schau dir die Preise an zu denen in den Discountern "Original Dresdner..." verkauft wird.
Natürlich gibt es dort auch "Bäcker" die dir beste Industrieware liefern, mit Hilfsstoffen und allem was dazu gehört...

 

Das sind dann aber Großbäckereien, und ich möchte daran zweifeln, dass dies auch wirklich Echter Dresdner Christstollen ist.

Die Stollengeschichte

Ein Bäcker, so wir das verstehen, könnte die Massen ja gar nicht liefern.

 

Naja, wenn du die Stollengeschichte liest, so ist dort von einem 1,8 Tonnen schweren Stollen die Rede, das klingt doch sehr nach aktueller Backfabrikware...

 

Damals schon Großbäckereien?

Nö, da backen nach wie vor Handwerksbetriebe, nach meinen Kenntnisstand. Auf dem Stollenfest bekommt man mit Sicherheit keinen Stollen aus einer Großbäckerei.

Stollenfest - Dresdner Stollenfest - Höhepunkte - 583. Dresdner Striezelmarkt 29.11. bis 24.12.17

 

Mensch, wir haben nicht mal Sommer!!!
Stollen gibts erst wieder ab September!

 

He, in sieben Monaten haben wir schließlich schon den 1. Weihnachtsfeiertag.