Was soll so schön gewesen sein in der DDR? (II)

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Lecker:

 

Und wo ist da die Wurst?
Sieht eher wie in Wasser gelöstes Schwarzbrot aus.

 

Ist doch auch nix anderes wie jede x-beliebige Sauce/Suppe, nur dass man dort das "Grobe" nicht abgeseiht hat. ich kann dir sagen, eine richtige Wurstsuppe ist eine Geschmacksexplosion.

 

Das ist das Problem, findest ja kaum noch nen normalen Fleischer in Berlin, und dann musste dich mit der Blutwurst aus dem Kaufland arrangieren..

 

In eine Wurstsuppe gehören auch keine Lyonerwürste, wie Mortadella, Bierschinken, Paprikawurst etc rein sondern Bluwurst, Leberwurst und ggf. Fleischreste, dazu Majoran, Salz und andere Gewürze. Das zerkocht dann natürlich und hat nicht den Charakter einer Soljanka oder so. Einige mögen auch Kartoffeln drin.

Übrigens ist das der beste Katerkiller nach einer durchzechten Nacht!

 

Zum Glück hab ich beim Kaufland in Berlin noch die "richtige" Blutwurst gefunden. Also die weiche, relativ homogene, die man für Schlachteplatte nimmt. Hier in Süddeutschland bekommst Du fast nur noch diese feste mit großen Speckstücken drin.

 

Die nannte sich zu Ostzeiten: TOURISTENBLUTWURST

 

Ja, aber die kommt halt nicht an ne Blutwurst geschmacklich an eine vom Fleischer ran, man kann sie essen..

 

1. Ja.
2. Kultiviert, mit Messer und Gabel, Banausen reicht eine Gabel oder ein Löffel.

 

Und hier beim Metzger bekommt man die Feine eben leider nicht. Die Blutwurstzeit ist wohl vorbei...