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"Initiative": Lecker Essen - Gutes Essen - Eure Empfehlungen

Dieses Thema im Forum "Small Talk" wurde erstellt von AlBarto, 13. Januar 2015.

Seite 9 von 10
  1. emtewe

    emtewe Lexikon

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    AW: "Initiative": Lecker Essen - Gutes Essen - Eure Empfehlungen

    Du solltest dich, wenn du in so ein Restarant gehst auch von dem Gedanken trennen das komplette Essen auf einem Teller serviert zu bekommen. Um dort "satt" zu werden musst du schon mindestens mit Vorspeise, Suppe, Hauptgericht und Dessert rechnen, und dann ist so eine Portion vollkommen ausreichend.
    Zudem darfst du auch keine umfangreiche Karte erwarten. Wenn die Speisen frisch sein sollen, dann kann der Koch nicht hundert Gerichte bereithalten. Dann gibt es halt nur 5-10 Gerichte auf 1-2 Seiten als Karte.
    Und wieviel dir das Wert ist, ist allein deine Sache.
     
    emtewe, 23. Juni 2015
    #81
    franzjaeger gefällt das.
  3. Martyn

    Martyn Institution

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    Hier macht in den Lokalmedien gerade die Runde, das ein Restaurant in Auerbach einen Michelin-Stern und zwei GaultMillau Hauben (15 Punkte) bekommen hat. >> Was gibt es Aktuelles und Neues im SoulFood? | Restaurant SoulFood - Ein neues Konzept der Spitzengastronomie - Auerbach

    Mit einem Bericht kann ich aber nicht dienen, da ich noch nie drin war. Hab haber Online schon die Speisekarte gefunden:

    [​IMG]

    9,50€ für eine Kürbiscremesuppe oder 14,50€ für einen Betensalat find persönlich schon heftig. Zu den Preisen bekommt man ja anderswo durchaus ein Schnitzel Wiener Art bzw. ein Rindersteak. ;)

    Immerhin haben sie auch Lachs auf der der Karte für 18,50€ ... aber ob man davon dann überhaupt satt wird?
     
    Martyn, 14. November 2015
    #82
  4. Winterkönig

    Winterkönig Guest

    Ich war vor 2 oder waren es 3 Wochen in Nürnberg im Barfüßer auf Empfehlung eines Users in einen anderen Forum.

    War sehr Begeistert. Ich selbst hatte dort das Sudhausgröschtl gegessen. Das ganze bestand aus gerößtete Knödel, Speck, Zwiebel, Ei und Bratenfleisch. War sehr lecker.

    Dazu gab es zum trinken das Barfüßer Schwarze (ein Dunkles Bier). Man Braut dort für die Gaststätte ein eigenes Bier.

    Also sehr zum empfehlen wenn man nach Nürnberg kommt.


    Herzlich Willkommen - Barfüßer Hausbrauerei Nürnberg
     
    Winterkönig, 14. November 2015
    #83
  5. Winterkönig

    Winterkönig Guest

    Winterkönig, 14. November 2015
    #84
    AlBarto und Hose gefällt das.
  6. Hose

    Hose Lexikon

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    Schade das die nicht nach Schleswig Holstein liefern...;)
     
    Hose, 14. November 2015
    #85
    Winterkönig gefällt das.
  7. Winterkönig

    Winterkönig Guest

    Sowas ähnliches wird es sicher auch bei euch im Hohen Norden geben. ;)
     
    Winterkönig, 14. November 2015
    #86
  8. KeraM

    KeraM in memoriam †

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    KeraM, 14. November 2015
    #87
    Winterkönig und Hose gefällt das.
  9. Volterra

    Volterra in memoriam †

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    Martyn, post: 7203290, member: 42363"
    Hier macht in den Lokalmedien gerade die Runde, das ein Restaurant in Auerbach einen Michelin-Stern und zwei GaultMillau Hauben (15 Punkte) bekommen hat.

    9,50€ für eine Kürbiscremesuppe oder 14,50€ für einen Betensalat find persönlich schon heftig. Zu den Preisen bekommt man ja anderswo durchaus ein Schnitzel Wiener Art bzw. ein Rindersteak.

    In der Regel ist der Personalaufwand und Produktaufwand bereits in einem Einsterne-Restaurant 2,5x höher als in Schnitzel Restaurants. In *Restaurants gibt es normalerweise keine Schnitzel - es sei denn gelegentlich Iberico-Schweinefleisch aus Jabugo in Andalusien.(35 bis 45€/Kilo)
    Deutsches Schnitzel - Fleisch kostet ca. 7€/Kilo[​IMG]

    Immerhin haben sie auch Lachs auf der der Karte für 18,50€ ... aber ob man davon dann überhaupt satt wird.

    In einem Sterne - Restaurant bestellen nur sich dorthin verirrte Besucher (vermutlich wie du) nur einen Gang.
    Die werden von den Sterne - Gastronomen Touristen genannt.....

    Auf der Menü - Karte des von dir genannten Restaurants wird ein Rinder - Filet für 21,5€ angeboten.
    Aufgrund der EK Preise (60€/ Kilo + Beilagen) für bestes Filet können das nur 150 Gramm sein und damit werden hungrige Esser nicht satt.[​IMG]
     
    Zuletzt bearbeitet: 14. November 2015
    Volterra, 14. November 2015
    #88
  10. Martyn

    Martyn Institution

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    Da bin ich auch schon oft vorbeigelaufen, aber drin war ich bislang noch nicht.

    Die Speiesekarte klingt aber wirklich sehr vernünftig:

    Paniertes Hähnchenbrustfilet 9,50€
    Schnitzel Wiener Art 9,50€
    Hähnchenspieße 9,80€
    Jägerschnitzel 10,50€
    Gegrilltes Lachsfilet 12,50€
    Rinderroulade 13,50€

    60 €/kg klingt echt heftig. Wenn ich so Rinderfilet kaufe dann liegt der Preis meist irgendwo zwischen 22,90 €/kg und 29,99 €/kg. Und Restaurants sollten ja eigentlich tendenziell günstigere Preise bekommen.
     
    Martyn, 14. November 2015
    #89
  11. Volterra

    Volterra in memoriam †

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    Das hast du nicht verstanden:
    In der Regel ist der Produktaufwand bereits in einem Einsterne-Restaurant 2,5x höher....
    Machste nix dran.[​IMG]
     
    Volterra, 14. November 2015
    #90
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