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Gibt es keine leckeren Brötchen/Schrippen mehr?

Dieses Thema im Forum "Small Talk" wurde erstellt von Redfield, 20. Juli 2011.

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  1. camaro

    camaro Foren-Gott

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    AW: Gibt es überhaupt noch Bäcker, die ihre Brötchen/Schrippen in Handarbeit produzie

    Ironie?
    Guck mal in die Zutatenliste falls vorhanden. ;)
     
    camaro, 20. Juli 2011
    #61
  3. Thunderball

    Thunderball Foren-Gott

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    AW: Gibt es keine leckeren Brötchen/Schrippen mehr?

    Kaufland scheint dieselben zu verkaufen wie auch Marktkauf, Rewe, Penny usw.

    Zumindest ist das hier so, alles dieselbe rote Tüte ;).
     
    Thunderball, 20. Juli 2011
    #62
  4. th60

    th60 Gold Member

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    AW: Gibt es überhaupt noch Bäcker, die ihre Brötchen/Schrippen in Handarbeit produzie

    Das ist eben nicht ironisch, sondern ganz folgerichtig. Selbst wenn der Bäcker um die Ecke zu Fertigbackpreisen produzieren könnte (und das kann er kaum), müsste er massenhaft Umsatz machen, um vom Gewinn leben zu können. Also senkt er die Produktionskosten -> Backchemie, schlechtere Qualität; oder er setzt auf Qualität zu stolzen Preisen und muss sich mit viel Glück einen passenden Kundenstamm suchen (im Macchiatoviertel etwa).

    Gruß
    th60
     
    th60, 20. Juli 2011
    #63
  5. Gorcon

    Gorcon Kanzler Premium

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    AW: Gibt es keine leckeren Brötchen/Schrippen mehr?

    Von wegen hart! :eek:
    Das Problem ist nur heute will man dem Teig nicht mehr die Zeit zum gehen nehmen.
    24h ist den Bäckern nun mal zu lange.
     
    Gorcon, 20. Juli 2011
    #64
  6. BigPapa

    BigPapa Talk-König

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    AW: Gibt es keine leckeren Brötchen/Schrippen mehr?

    Fahr nach Viernheim. Geschäftsstraße wo früher die Post war. Er experimentiert gerade mit Hühnchen und Hammel. Und mit der Menge :)
    Normaler Döner 3,50€
    Mega Döner 5,50€ (doppelt so groß)
    XXL-Mega Döner 9€ (nochmal doppelt so groß - Teig sind allein rund 600g und kommt in eine Pizzaverpackung :))
     
    BigPapa, 20. Juli 2011
    #65
  7. Nelli22.08

    Nelli22.08 Lexikon

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    AW: Gibt es keine leckeren Brötchen/Schrippen mehr?

    Auch die kleinen selbstständigen Bäcker im Osten verwenden überwindend schon fertige Backmischungen.
    Diese gibt es allerdings auch in DDR Rezeptur.
    Müssten die Westbäcker auch nur kaufen, Dan hätten sie auch die leckeren Ost- Brötchen im Angebot.

    Aber was der Wessi nicht kennt, kauft er nicht.
     
    Nelli22.08, 20. Juli 2011
    #66
  8. Gorcon

    Gorcon Kanzler Premium

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    AW: Gibt es keine leckeren Brötchen/Schrippen mehr?

    Das war den viel zu viel Arbeit.
     
    Gorcon, 21. Juli 2011
    #67
  9. whitman

    whitman Wasserfall

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    AW: Gibt es keine leckeren Brötchen/Schrippen mehr?

    Selbst backen ist Arbeit, aber das dürfte hier kaum jemand machen.
     
    whitman, 21. Juli 2011
    #68
  10. Gorcon

    Gorcon Kanzler Premium

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    AW: Gibt es keine leckeren Brötchen/Schrippen mehr?

    Meine Mutter hat das früher oft gemacht, allerdings waren das "Quarckbrötchen". (ohne Hefe)

    Die waren absolut lecker.
    Ich muss mal schauen ob ich ihr Rezept noch finde.
     
    Gorcon, 21. Juli 2011
    #69
  11. Eike

    Eike von Repgow Premium

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    AW: Gibt es keine leckeren Brötchen/Schrippen mehr?

    Ich habe für Brot oder Brötchen zu backen gar keine Zeit und Muße.
    Solange ich mit meinem Bäcker zufrieden bin ist das ja auch kein Problem.

    Wir haben hier sogar einen Sonntagsbrötchenservice. (Wenn man will)
    Wird an die Türklinke gehängt.
     
    Eike, 21. Juli 2011
    #70
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