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Kaffeepadersatz

Dieses Thema im Forum "Small Talk" wurde erstellt von camaro, 17. Januar 2010.

Seite 16 von 20
  1. HumaxPVR8000

    HumaxPVR8000 Platin Member

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    AW: Kaffeepadersatz

    Neunzehnhundert, wenn dies laut Wiki die Geburtsstunde von Espresso sein sollte.
    88 bis 94 Grad Celsius sollte das Wasser zum Durchpressen haben, das wird schwierig solange man nicht einen computergesteuerten Vollautomat hat, der nicht mit 100 Grad Celsius das Wasser in das Kaffeepulver intubiert.
     
    Zuletzt bearbeitet: 19. Januar 2010
    HumaxPVR8000, 19. Januar 2010
    #151
  3. emtewe

    emtewe Lexikon

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    AW: Kaffeepadersatz

    Hmm, was wenn jetzt jemand feststellt, dass Kaffe dann am besten schmeckt wenn die Temperatur während des Brühvorgangs einer bestimmten Temperaturkurve folgt. Vielleicht muss wirklich guter Kaffe 2 Sekunden mit 94° dann 5 Sekunden mit 83,5° und dann nochmal 3 Sekunden mi 89° gebrüht werden?
    Gibt es denn schon Kaffeevollautomaten mit USB Programmierinterface und mitgelieferter Programmiersoftware? Um den Kaffee seinem individuellen Geschmack anzupassen ist das vielleicht unumgänglich. :D
     
    emtewe, 19. Januar 2010
    #152
  4. HumaxPVR8000

    HumaxPVR8000 Platin Member

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    AW: Kaffeepadersatz

    Heiß und Kalt? So in der Art von Kneipp?:D
     
    HumaxPVR8000, 20. Januar 2010
    #153
  5. Gag Halfrunt

    Gag Halfrunt Lexikon

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    AW: Kaffeepadersatz

    Sorry, aber was genau ist dein Problem? Wasser auf eine bestimmte Temperatur zu erhitzen, ist doch wirklich keine "rocket science".

    Oder worauf zum Geier willst du hinaus?
     
    Gag Halfrunt, 20. Januar 2010
    #154
  6. HumaxPVR8000

    HumaxPVR8000 Platin Member

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    AW: Kaffeepadersatz

    Deine 80 Grad Celsius für den Espresso sind Spinnerei!
    Mann bin ich froh, daß das jetzt heraus ist, danke dir.:D
     
    HumaxPVR8000, 20. Januar 2010
    #155
  7. Gag Halfrunt

    Gag Halfrunt Lexikon

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    AW: Kaffeepadersatz

    Hä? Was ist daran "Spinnerei"? Du hast doch selbst einen Link ausgegraben, in dem steht, dass es nicht mit kochendem Wasser gebrüht wird.

    Oder willst du hier ernsthaft Haare spalten, weil ich um ein paar Grad daneben gelegen habe? Bist du wirklich so kindisch?
     
    Gag Halfrunt, 20. Januar 2010
    #156
  8. Lechuk

    Lechuk Institution

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    AW: Kaffeepadersatz

    Von der sprach ich. ;)

    die hier. cooles Teil
     
    Lechuk, 20. Januar 2010
    #157
  9. HumaxPVR8000

    HumaxPVR8000 Platin Member

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    AW: Kaffeepadersatz

    Es geht definitiv nicht um kochendes Wasser bwz. um die Temperatur.
    Nur tatest du kund das Espresso bei einer niedrigen Temperatur des Wassers geherrstellt wird. Sag doch einfach ich hab mal Quatsch um zwei oder drei Grad Celsius geredet.

    Espresso kommt überall aus dem gleichen Loch mit gleicher Wassertemperatur, man nimmt lediglich eine andere Kaffeesorte und Dichte.;)
     
    HumaxPVR8000, 20. Januar 2010
    #158
  10. Gag Halfrunt

    Gag Halfrunt Lexikon

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    AW: Kaffeepadersatz

    Also was nun? Um was geht es jetzt?

    Espresso wird "kälter" gebrüht als Filterkaffee. Das ist meine Aussage und sie ist richtig. Dass ich um ein paar Grad daneben gelegen habe, möge man mir bitte verzeihen. Ich hab meine Kiste zuletzt vor zwei Jahren eingestellt.

    Extra für dich gibt's hier auch noch einen Link, in dem der Unterschied erläutert wird:
    Espresseria - Kaffee oder Espresso ?
     
    Gag Halfrunt, 20. Januar 2010
    #159
  11. HumaxPVR8000

    HumaxPVR8000 Platin Member

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    AW: Kaffeepadersatz

    94 Grad Celsius sind als Obergrenze sehr schwierig einzuhalten, macht es Blasen ist das Wasser zu heiß, blubbert es nur ist es vielleicht bei 94 Grad
     
    HumaxPVR8000, 20. Januar 2010
    #160
Seite 16 von 20