Volks-Pizza

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AW: Volks-Pizza

Käse wird aus alter Milch hergestellt?

Käseherstellung ? Wikipedia

 

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Nein nicht aus alter Milch.

Aber der Käse selbst ist doch im Grunde nichts anderes als "alte" bzw. "schlecht gewordene" Milch.

Lass mal eine Milchflasche in der Sonne stehen und guck dir mal die Milchherstellung an. Da sieht man schon Ähnlichkeiten .

 

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Blödsinn!

 

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Dann hast Du nur Gammel drinn, die wird nichtmal sauer weil man deren Milchsäure Bakterien schon abgetötet hat.

Mit dem alter der Miclch hat Käse nun überhaupt nichts zu tun, der werden eben nur Milchsäure Bakterien zugesetzt.

 

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Nein, Käse besteht aus "alter" Milch. Das, was mit der Milch passiert, würde man bei anderen Lebensmitteln als "vergammeln" bezeichnen: Durch Mikroorganismen findet ein Zersetzungsprozess statt.

Je nach dem, welche Mikroorganismen oder Schimmelpilze das sind, ist das Endprodukt dann Sondermüll oder eine Delikatesse.

Gag

 

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Das ist dann Buttermich.
Bei der Käseherstellung kommt Lab in die Milch zum ausflocken und ab da isses keine Milch mehr aber alt oder schlecht war sie bis dahin auch nicht.

 

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Naja in Flaschen ist meistens noch richtige Vollmilch drin.

Die Bakterien lassen die Milch aber "gären" und "Gärung" ist ein Alterungsprozess.

Käse ist nunmal Milch die "alt" geworden ist und gegoren ist.
Das dadurch nichts gefährliches entsteht hat man dann meistens der Klinik ähnlichen reinen Luft in diesen Firmen zu verdanken.

@camaro
Richtig daraus entsteht dann Butter, und aus Butter wurde früher Zuhause noch Käse gemacht .

Mit frischer Milch hat Käse jedenfalls nichts mehr zu tun, dein LAB beschleunigt den Alterungsprozess im Grunde doch nur, bzw. beschleunigt die "Gerinnung" und das passiert auch wenn Milch schlecht wird. Außerdem reift Käse ja meistens noch einige Monate oder sogar Jahre.

Auch Schinken ist wenn man es ganz genau nimmt, "gammeliges Fleisch".

Der Unterschied ist eben im Grunde nur, dass das "Vergammeln" überwacht wird und meistens in "reinen" Gebäude passiert.

 

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Eben, ab einen bestimmten Zeitpunkt isses eben keine Milch mehr.
Wenn man es so wie einige hier sehen will hätten wir viele alte oder vergammelte Lebensmittel.
Most wird zu Wein vergoren, Bier? Hefe im Brot?Jogurt schlechte Milch?

 

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Jain aber nicht mehr so wie früher wo man die auch noch trinken konnte wenn sie schlecht wurde, also sauer. Heute wird sie nur noch gammelig dann ist sie absolut ungenießbar.

nicht gären sondern sie wird sauer. Früher hat man die dann in einer Schale gegossen und ein bisschen Zucker reingemacht und dann gegessen.
Wenn Du das mit aktueller Milch machst, kannst Du garnicht so schnell Spucken wie die laufen kannst.

 

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Naja wenn man es ganz genau nimmt ist das aber bei vielen Lebensmitteln so.
Nur weil etwas "vergammeltes" nicht schädlich ist, bleibt es ja trotzdem "vergammelt" .

In anderen Ländern lässt man Fisch mehrere Monate/Jahre vergammeln und verkauft bzw. isst es dann. In Deutschland ist das Zeug "schlecht" in dem Land eine "Delikatesse" .

Nur weil etwas "vergammelt" ist, ist es ja nicht gleich "schlecht".