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Euer Sonntagsbraten? / Der Koch und Back Thread

Dieses Thema im Forum "Small Talk" wurde erstellt von Lechuk, 25. Januar 2009.

Seite 26 von 52
  1. emtewe

    emtewe Lexikon

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    AW: Das "perfekte" Filetsteak

    Arbeitsaufwendig ist es eben nicht, wenn du das Equipment hast. Du musst dir nur die Ausüstung zulegen, der Rest ist dann verhältnismäßig einfach, und vor allem: Leicht zu reinigen! Das Wasserbad kippst du weg und gehst mit einem Handtuch durch, die Folie wird weggeschmissen. Keine Pfanne muss geputzt werden, nichts ist mit Fett verschmiert. Das gefällt mir übrigens am meisten an dem Rezept ;)
     
    emtewe, 12. Februar 2009
    #251
  3. paul71

    paul71 Board Ikone

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    AW: Euer Sonntagsbraten? / Der Koch und Back Thread

    Leute, da wird sehr oft Religion daraus gemacht... "entgegen der Faserung schneiden", "vor der Zuberiutung nicht wuerzen", "gusseiserne Pfanne" .... das kann man alles machen, es ist aber keine notwendige Voraussetzung. Meine bewaehrte Methode ist (1) mit Olivenoel einreiben, (2) dann wuerzen, (3) dann auf Olivenoel braten...
     
    paul71, 13. Februar 2009
    #252
  4. XL-MAN

    XL-MAN Lexikon

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    AW: Euer Sonntagsbraten? / Der Koch und Back Thread

    Soll ich Euch mal was sagen ?
    Man liest sich 20 Beiträge durch und kriegt einen Mordshunger.
    Ich muss jetzt erst mal was essen. Tschüs.

    P.S. Und Trinken !!!!
    [​IMG]
     
    XL-MAN, 13. Februar 2009
    #253
  5. Godzilla

    Godzilla Silber Member

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    AW: Euer Sonntagsbraten? / Der Koch und Back Thread

    Bei mir gabs heute Abend Gamler.
     
    Godzilla, 13. Februar 2009
    #254
  6. HumaxPVR8000

    HumaxPVR8000 Platin Member

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    AW: Euer Sonntagsbraten? / Der Koch und Back Thread

    Was soll das (1) werden? Marinieren indem man ein Tag wartet eh man das Ding in die Pfanne haut? Da kann man auch die Vakuummethode nehmen, abends starten um am nächsten Tag (Abend) das Steak zu essen.:D
    Ist doch sinnlos, reicht Olivenöl in der Pfanne, einreiben kannste besser deine Süße, die freut sich.
     
    HumaxPVR8000, 13. Februar 2009
    #255
  7. HumaxPVR8000

    HumaxPVR8000 Platin Member

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    AW: Euer Sonntagsbraten? / Der Koch und Back Thread

    Zu einem guten Thread gehört immer ein Bierchen!:D
     
    HumaxPVR8000, 13. Februar 2009
    #256
  8. Lechuk

    Lechuk Institution

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    AW: Euer Sonntagsbraten? / Der Koch und Back Thread

    Heute hatte die Frau gekocht, frische Nudeln, Käse Sahnesauße mit Schinken und Frühlingszwiebeln.
     
    Lechuk, 14. Februar 2009
    #257
  9. HumaxPVR8000

    HumaxPVR8000 Platin Member

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    AW: Euer Sonntagsbraten? / Der Koch und Back Thread

    Mann, muß man dir alles aus der Nase ziehen?
    Frische Nudeln? Heißt selbstgemacht bzw. nicht aus der Tüte ins kochende Wasser?
    Und "hatte"? War das so endgültig "nicht annehmbar", daß sie nie wieder kochen darf?:D
    Du siehst Fragen über Fragen, trotz Käsesoße mit Sahne ohne Rezeptangaben.;)
     
    HumaxPVR8000, 14. Februar 2009
    #258
  10. siggi60

    siggi60 Silber Member

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    AW: Euer Sonntagsbraten? / Der Koch und Back Thread

    HumaxPVR8000, du hast einen Sockenschuß und das ist nicht böse gemeint. Ich muß ehrlich oft grinsen bei deinen Kommentaren. Weiter so [​IMG]
     
    siggi60, 14. Februar 2009
    #259
  11. paul71

    paul71 Board Ikone

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    AW: Euer Sonntagsbraten? / Der Koch und Back Thread

    Hm, wo habe ich was von "Marinieren" und "einen Tag warten" gesagt? Nach der oben publizierten Methode braucht man ja 2 Stunden bis man ins Fleisch reinbeissen kann, "meine" Methode braucht 15 min.
     
    paul71, 14. Februar 2009
    #260
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