Was soll so schön gewesen sein in der DDR? (II)

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DDR 1990 - Reise durch ein verschwindendes Land | MDR.DE

 

Im Globus, im Ostsee Park Rostock, habe ich heute Tutower Senf mitgenommen. Der hat noch richtige Senfkörner anbei. So wie man das bei einem richtigen Senf erwartet.

 

Ab 3,50€ ist sportlich...bei meinem Senfkonsum würde da eine ordentliche Summe zusammen kommen...

 

Habe ich durch Geocaching gefunden. Diesen Grimmaer Senf gab es wohl bis in die 70er. Ich kann mich an jenen nicht mehr erinnern. Einen netten Spruch hatten die:

"Mit Höme-Senf verdaust du gut, doch damit nicht genug, man sagt ihm nach, er mache klug"



bei uns gab es früher original Mölkauer oder später dann solchen aus der Stadtkellerei Leipzig. Zum Schluß hieß er dann Leipziger Speisesenf und kam immer noch aus der Stadtkellerei. Der schmeckte dann nicht mehr so dolle und sah farblich auch zunehmend anders aus.

 

Das würde ich eher als ein Mangel werten wenn die Körner nicht ausreichend lang gemahlen wurden.

 

Ihr könnt auch noch den Machdeburjer Mostrich kosten....
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Da kostet ein Glas aber auch 3,50 €

 

Also ist es kein Wunder, wenn die Produktion hier und da wieder eingestellt wird...

 

Wir haben vor Jahren mal eine Führung mit Verkostung in Bayern in einer Senfmanufraktur mitgemacht und es war sehr lehrreich. Bis zum genussfertigen "normalen" Senf dauert es viele Tage, es sind auch viele Arbeitsschritte nötig. Wer das nicht in Massenproduktion tonnenweise täglich herstellt, hat schon einige Kosten. Vorallem wenn dann noch Zutaten wie Honig, Chili oder was weiß der Teufel noch alles untergemengt wird. Guter Senf ist eine Delikatesse, aber es gibt eben auch die billige Massenware.

 

Ich habe heut ein Kassettenrecorder, hergestellt vom "Kombinat VEB Elektronik Gera" vor dem Sperrmülltot gerettet, damit ist meine RFT-Sammlung wieder etwas kompletter geworden. Kennt noch jemand den "Mira"? Das Gerät hat ungefähr 47 Jahre auf dem Buckel haben, etwas vom Staub befreit, eingeschaltet und läuft......

 

Die Technik, Würste auf dem Grill zu wenden, kannte ich bis jetzt auch noch nicht...